MARS KASEI 40 °

Encore une Mars Attack ! Un tout nouveau venu directement des hauteurs de la plus haute distillerie japonaise Shinshu Mars (800 m ok c’est pas le mont Fuji mais c’est la plus haute).

Avec ce Blend fait dans les règles de l’art à partir de malt et de grain une nouvelle fois on vit un beau voyage au milieu de cerisiers en fleurs, tout en fraicheur et malgré une pointe finale très légèrement fumée.

Quand on plonge son nez dans le verre on ressent de suite la fraicheur et la douceur des jeunes fleurs printanières. Comme si ce whisky, uniquement distillé en hiver (comme tous les whisky Mars) restait frais comme l’eau des hauteurs avec laquelle il est distillé. Un second passage fait ressortir de notes sucrées de pèches blanches mures à point. Ce n’est qu’au troisième passage qu’on peut distinguer (mais il faut avoir nez très fin) qu’on découvre les notes fumées annoncées.

En bouche ce whisky est soyeux. Il en ressort des aromes sucrés de miel et de vanille. En le gardant un peu plus longtemps on ressent des aromes de raisins et même au final la légère aigreur de la réglisse.

Une fois le voyage dans les hauteurs de Nagano il reste en bouche des senteurs sucrées et pâtissières de vanille.

Un whisky Mars comme toujours assez rare mais qui permet de passer encore un bon moment.